6月12日，第二十三屆中國·盱眙國際龍蝦節的系列活動之一——中國小龍蝦產業高質量發展大會在江蘇盱眙召開。

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“種苗選育缺乏新品種，核心競爭力較弱；標準體系不夠健全，部分標準層級偏低；精深加工規模不大，示范帶動能力不強；活蝦供應季節較短，庫蝦供應能力不足……”會上發布的《盱眙龍蝦產業發展報告（2023）》直言，目前龍蝦產業的高質量發展之路仍面臨諸多問題。

對提出龍蝦產業“二次創業”的盱眙而言，是否找到了高質量發展的“破題之鑰”？盱眙縣農業農村局相關負責人表示，中國小龍蝦產業高質量發展大會連續舉辦四年來，盱眙龍蝦針對產業發展的關鍵性問題都有所破題，未來將以實體運行為支撐，全力突破種苗培育、全面延伸產業鏈條、全速推進品牌創新。

龍蝦育種“十年磨一劍”

“小龍蝦具有一雌多雄交配方式、懷卵量小、生長發育不同步、底棲等生物學特性，不利于新品種選育和工廠化繁育。”全國水產技術推廣總站產業發展處處長郝向舉說，長期以來，小龍蝦養殖面臨新品種選育慢、季節性供應難、逆向選擇等問題。

育種問題是小龍蝦產業發展的關鍵，盱眙可謂“十年磨一劍”。早在2012年，在一系列科技項目支持下，江蘇省淡水水產研究所與盱眙龍蝦產業龍頭企業合作，共同開展小龍蝦品種改良工作。今年3月18日盱眙龍蝦開捕儀式上，由江蘇省淡水水產研究所培育的克氏原螯蝦“盱眙紅1號”新品種正式對外發布。

據該所所長潘建林介紹，“盱眙紅1號”品種具備生長速度快、養成規格大、性狀穩定等優勢，平均收獲體重能提高18.62%，畝產提升18.8%，“以前的龍蝦個頭小，‘盱眙紅1號’規格整齊，對消費者而言口感更好了，對養殖戶的利好在于增產增收效果明顯”。

發力龍蝦產業“二次創業”，標準化建設一直被盱眙視為重中之重。憑借標準體系的打造，該縣2022年獲評“國家稻蝦共生標準化示范區”，還被授予“首批江蘇省現代農業（盱眙龍蝦）全產業鏈標準化基地”。

緊抓預制菜風口謀劃產業布局

創成國家級現代農業產業園，獲批全國小龍蝦優勢特色產業集群，2022年盱眙縣龍蝦產業總產值達202億元，同比增長11.60%，盱眙龍蝦品牌價值達306.5億元，連續7年領跑全國……積數十年發展之功，盱眙作為“中國龍蝦之都”的成色越來越足。

盱眙龍蝦產業集團是盱眙縣政府為推動龍蝦產業發展成立的國有控股企業，現已完成一、二、三產的產業布局。“我們總投資7000萬元建成盱眙龍蝦加工中心，建有1.6萬平方米生產廠房，布局2條現代化生產線。2022年，集團還牽手‘叮咚買菜’共建盱眙龍蝦超級工廠，2023年預計產值超億元。”該集團董事長張曉東說，下一步將緊抓預制菜萬億產業規模新風口，在基地建設、農產品加工、產品銷售、節慶聯動等方面，順勢而為、趁勢而上，做大做強盱眙龍蝦全產業鏈條。

“以大會為平臺，聚焦前沿技術、共議熱點話題、展望產業趨勢。”盱眙縣委書記鄧勇表示，當地將始終堅持科技賦能、創新驅動，推動政產學研用深度融合；持續培育新品種，掌握產業致勝“芯片”；制定盱眙龍蝦全產業鏈標準體系，搶占發展制高點；牽手行業龍頭，讓龍蝦預制菜成為“舌尖上的眷戀”。