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8月18日，第二屆“高郵大蝦”節開幕。當天，中國漁業協會授予高郵“中國生態大蝦之都”稱號，全國水產技術推廣總站授予高郵“國家級水產良種場”稱號。

“歷經30年養殖探索，‘高郵大蝦’走過一段從無到有、從小到大、從弱到強的歷程。”高郵市委書記張利介紹，聚力大蝦產業高質量發展，高郵成立行業協會，制定養殖標準，創新采用“政府+企業+科研院所+合作社+示范戶”的模式，從苗種培育、生態養殖、精深加工、冷鏈物流、市場營銷等全產業鏈整體發力、系統提升。目前，高郵大蝦養殖面積約9萬畝，占全國的1/5、全省的3/5，產出規模全國第一；擁有保種繁育企業19家、上下游產業鏈企業100余家，年產值近40億元，養殖戶戶均年收入近15萬元，帶動近10萬人就業。

近年來，高郵堅持走大蝦產業綠色轉型路徑，采用“兩降一禁”生態養殖模式，科學調減養殖面積，循環利用尾水，達到“兩增一少”效果，即蝦的個頭增加、畝均效益增加、水體影響少，實現“好水養好蝦、好蝦賣好價”。

高郵市副市長趙國祥表示，目前生態大蝦產業有兩種發展模式。位于三垛鎮興聯村的“棚塘組合”養殖基地占地2000畝，實現尾水零排放，由電力支持增氧、供暖，一年四季均可養蝦，產量產值倍增。位于龍虬鎮龍騰村的“高郵大蝦”現代農業高質量發展示范園占地2140畝，推行“公司＋農戶”模式，通過國有公司出資流轉、改造池塘，私人企業統一承包、統一經營，使養殖基地和農戶有機聯合，實現風險共擔、利益共享。高郵大蝦已擁有育苗、加工、飼料等完整產業鏈，打造“戚伍”“龍虬莊”等20余個企業自主品牌，去年7月成功入駐盒馬鮮生。