為保障老百姓菜籃子，近日多部位聯動推進豬肉安全、穩定供應保障體系建設。18日，農業農村部、公安部、市場監管總局決定從2018年12月到2019年5月，在全國開展打擊私屠濫宰，防控非洲豬瘟，保證生豬產品質量安全專項治理行動。就在前一天，商務部也發布了關于建立中央儲備凍豬肉承儲企業備選名錄庫的公告。

記者了解到，專項治理行動堅持整頓與規范相結合、治標與治本相結合，以取締私屠濫宰專業村(戶)、私屠濫宰窩點，搗毀私屠濫宰肉品非法經營網絡為重點，從屠宰、加工、銷售等環節入手，集中開展私屠濫宰綜合整治，嚴厲打擊違法犯罪分子，大力規范生豬產品生產經營行為。

專項治理行動還明確，要搗毀一批私屠濫宰窩點，打擊一批違法犯罪行為，抓獲一批違法犯罪分子，確保不因私屠濫宰導致非洲豬瘟疫情傳播擴散。規范生豬屠宰秩序，生豬規模屠宰廠屠宰生豬比例提高1個百分點，完成一批生豬規模屠宰廠標準化創建。

在著力加強疫情控制的同時，豬肉市場的穩定供應保障體系也在加快建立。商務部表示，為進一步加強中央儲備豬肉管理，確保中央儲備商品數量完整和質量安全，更好地滿足應急調控需要，根據《中央儲備肉管理辦法》、《中央儲備商品承儲企業備選名錄庫管理辦法》，商務部本著公開、公正、公平原則建立中央儲備凍豬肉承儲企業備選名錄庫。其中，對中央儲備凍豬肉承儲企業基本條件、建立備選名錄庫的工作程序做出了明確規定。對于中央儲備凍豬肉收儲規模與時機，會視市場運行情況而定。

業內人士認為，今年下半年以來，受到非洲豬瘟疫情等因素的影響，豬肉價格出現較大波動，豬肉供應市場不穩定，一方面影響了老百姓的菜籃子，另一方面也對生豬養殖產業鏈產生了不利影響。多個部委聯動，對生產端進行規范，同時也利用中央儲備，加強了市場的應急能力，有利于市場供應和產業健康發展。