近日，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《奶業(yè)通用術(shù)語》順利通過全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會審定。該標(biāo)準(zhǔn)由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評估科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以及依托牧醫(yī)所建設(shè)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室(北京)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(北京)共同編制，是我國首個(gè)跨養(yǎng)殖、加工、產(chǎn)品和流通領(lǐng)域的奶業(yè)術(shù)語基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

長期以來，我國缺少奶業(yè)行業(yè)術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)，限制了我國奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，影響了我國奶業(yè)公平參與國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易，一定程度上制約了我國奶業(yè)發(fā)展?；诖爽F(xiàn)狀，研究團(tuán)隊(duì)連續(xù)12年堅(jiān)持積累梳理奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，整理完善術(shù)語體系，以食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)殖行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定中的術(shù)語為基礎(chǔ)，參考現(xiàn)行有效國際標(biāo)準(zhǔn)，研究制定了103個(gè)優(yōu)先術(shù)語和36個(gè)許可術(shù)語，編制形成了農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《奶業(yè)通用術(shù)語》。

該標(biāo)準(zhǔn)縱向涵蓋了奶畜、奶的生產(chǎn)、奶的加工、乳品、安全消費(fèi)等5個(gè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)，橫向涵蓋了巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳、乳粉和干酪等主要奶產(chǎn)品種類以及繁殖與育種、飼料與營養(yǎng)、飼養(yǎng)與管理、防疫與保健等4個(gè)養(yǎng)殖關(guān)鍵環(huán)節(jié)，填補(bǔ)了我國奶業(yè)行業(yè)術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)空白，提高了我國奶業(yè)基于國際標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用程度，對公平參與國際貿(mào)易、促進(jìn)我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用。