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初夏時(shí)節(jié)，在遼寧省鞍山市岫巖滿族自治縣牧牛鎮(zhèn)鐘家堡村的益林食用菌專業(yè)合作社內(nèi)，一些平均年齡在50歲左右的村民正忙著把大小不一的香菇按照一定的標(biāo)準(zhǔn)挑選分類，并剪去香菇根，準(zhǔn)備送入設(shè)備進(jìn)行烘干，合作社內(nèi)一派繁忙景象。

年過(guò)6旬的鐘家堡村村民蔡永國(guó)是年齡比較大的工人，在合作社的帶動(dòng)下，他靠剪香菇根就能日入百元。“合作社為我們村民提供了一個(gè)很好的就業(yè)增收平臺(tái)，干活計(jì)件，我一天能剪出十來(lái)筐，在家門口就把錢掙了，非常滿意。”

據(jù)了解，益林食用菌種植專業(yè)合作社成立于2008年，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，目前形成了半自動(dòng)工廠化的生產(chǎn)模式，有社員百余人，不僅直接帶動(dòng)200余戶食用菌種植戶增收致富，還有效地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力就業(yè)增收。“目前，合作社已經(jīng)建立起香菇種植、收購(gòu)、深加工、貯藏、運(yùn)輸銷售一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條，銷售市場(chǎng)覆蓋全國(guó)各地，同時(shí)出口到海外，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可。未來(lái)，合作社還要朝著全工廠化生產(chǎn)的目標(biāo)發(fā)展，進(jìn)一步節(jié)本增效。”合作社創(chuàng)始人姜百秋說(shuō)。

在有著“中國(guó)香菇第一鄉(xiāng)”美譽(yù)的牧牛鎮(zhèn)，生產(chǎn)更加符合市場(chǎng)需求的食用菌深加工產(chǎn)品已經(jīng)成為趨勢(shì)。在岫巖滿族自治縣萬(wàn)物生農(nóng)業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間，企業(yè)負(fù)責(zé)人霍建帶著記者穿梭在不同設(shè)備間中，介紹著干品香菇分類和包裝的制作流程，他對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)銷售前景充滿信心。“現(xiàn)在企業(yè)占地14余畝，主要從事干品香菇的收購(gòu)和挑選，通過(guò)全流程使用機(jī)械設(shè)備對(duì)干品香菇進(jìn)行挑選分類，可以給不同大小的香菇找到‘歸宿’。舉個(gè)例子，比較大的香菇就包裝成袋進(jìn)行銷售，非常小的就加工成蘑菇醬，不同大小的香菇都能產(chǎn)生銷售價(jià)值。”

近年來(lái)，岫巖滿族自治縣科學(xué)引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，幫助相關(guān)企業(yè)提升食用菌產(chǎn)業(yè)的科技含量，努力把香菇資源“吃干榨凈”、創(chuàng)造最大價(jià)值，輻射帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更大發(fā)展。牧牛鎮(zhèn)牧北村的遼寧巖海牧業(yè)有限公司就是一家把香菇根變廢為寶的典型企業(yè)。公司是一家雞蛋生產(chǎn)企業(yè)，按照相關(guān)農(nóng)業(yè)專家的指導(dǎo)意見(jiàn)，公司大量收購(gòu)香菇根，并將其加工成雞飼料，生產(chǎn)出的“香菇雞蛋”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到市場(chǎng)廣泛認(rèn)可。“將含有香菇成分的飼料融入養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，有效地增強(qiáng)了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和附加值，也增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”公司負(fù)責(zé)人焦龍介紹。

食用菌產(chǎn)業(yè)是該縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，未來(lái)將不斷補(bǔ)強(qiáng)、延長(zhǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集群化發(fā)展，同時(shí)加大招商引資力度，重點(diǎn)引進(jìn)菌種加工龍頭企業(yè)和食用菌產(chǎn)業(yè)全鏈條企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)輻射作用，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)向集生產(chǎn)、收儲(chǔ)、加工、物流、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展，以香菇產(chǎn)業(yè)為媒，撐開(kāi)企業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)興旺、百姓增收的“致富傘”。(記者郭偉 通訊員趙宇澤)